Cuvée M 　青海波　2022（シードル・白泡）

ドメーヌミカヅキが手掛ける「Cuvée M 　青海波　2022（シードル・白泡）」は、岩手県を産地とする2022年ヴィンテージのフルーツワイン・シードルです。容量375mlのライトボディ、アルコール度数6.5%の辛口に仕上げられており、三日月と日本の伝統的な紋様「青海波」をモチーフにした限定1400本のボトルとなっています。

岩手県陸前高田市で潮風と太陽を浴びて育った、ふじ系やつがる、王林など10品種の小玉リンゴを環境に配慮し農薬を極力控えて栽培しています。2022年は樹上でギリギリまで完熟させたリンゴを手摘みで収穫し、他醸造施設の設備を借りて仕込まれました。オークチップを14日間漬け込むことでほのかに樽のニュアンスが感じられるのが特徴で、ワインのような味わいを意識した辛口でさっぱりしたフルーティな口当たりです。

色鮮やかな黄金に輝く色合いと繊細な泡立ちは、冷蔵庫等でしっかりと冷やすことでより引き立ちます。375mlのハーフボトルは持ち運びしやすく飲みやすい量のため、食前酒としてはもちろんキャンプやピクニックなどの外出先でも楽しめます。お野菜の甘みや魚介の風味、揚げ物の余韻をさっぱりとさせるペアリングとしても活躍する一本です。