アヅミノワール　カベルネ＆メルロ　2018（赤）

「安曇野」とフランス語で黒を意味する「ノワール」を重ねて名付けられたアヅミノワール カベルネ＆メルロ 2018は、安曇野市で栽培された黒ぶどうを100％使った辛口のフルボディの赤ワインです。品種構成はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロで、容量750ml、アルコール分13％。オーク樽で13か月間熟成させて仕立てられています。

ラベルに記されたその名前と製法の細部を追っていくと、この一本がたどってきた時間が自然と見えてきます。オーク樽での13か月という熟成期間に至るまで明記された数値を確かめながら、ボトルを手元に引き寄せる時間は、背景にある設計を読み解く静かな愉しみになります。

赤ワインを飲む夜に、この2018年というヴィンテージの構成をそのままグラスに注いでみる。黒胡椒やシナモンを思わせるスパイシーな香りや杉の木の様な針葉樹の香り、カシスジャムの様な果実味、そして舌に残るカカオやコーヒーのフレーバーがやさしく調和するバランスを、自分のペースで確かめたい夜に開ける一本として、静かに手元に置いてみてください。