Rosso　2021（赤）

宮城県の造り手「Fattoria AL FIORE」が手がける「Rosso 2021（赤）」は、東北の地で生み出されるアルコール度数12.5%の日本ワインです。大野農園の樹齢約20年になる区画のメルローを厳選し、辛口のミディアムボディに仕上げられたこの赤ワインは、同ワイナリーのフラッグシップとして高い注目を集めています。

ビッグヴィンテージとなった2021年は、積算温度が高く秋雨のあとも穏やかな晴れ間が続いたことで、ぶどうが理想的な成熟を迎えました。9月に糖度20度を目安として摘房し、さらに1ヶ月強追熟させて10月下旬に収穫が行われています。大野農園の当該区画における総収穫量約3,000キロのうち、Rossoに選ばれるのはその半分の1,500キロのみです。仕込みはシンプルに徹し、全房から厳選したぶどうを除梗して1ヶ月の醸し期間を経てから大樽2樽とバリック1樽に詰め、1年間熟成させて瓶詰めされています。

ピノ・ノワールを連想させるエレガントな仕上がりは、穏やかなタンニンと優しくも深い果実味、そして長く続く余韻と酸をもたらします。丸3年強寝かせてのリリースとなりますが、向こう数年のさらなる進化も期待できる一本です。畑での厳選された判断と長い時間設計を経て結実した、土地のポテンシャルを静かに体感できる赤ワインとなっています。