縄文の奇跡 2024（赤）

青森県のつがるワイナリーが手がける「縄文の奇跡 2024（赤）」は、2024年ヴィンテージの赤ワインです。アルコール度数14.5%のフルボディ、辛口の仕上がりとなっており、同ワイナリーの個性を映す一本としてお求めいただけます。

鶴田町産のスチューベンを約2ヶ月間陰干ししたのち、縄文酵母「三内丸山ユメカモス」を使用して発酵を行い、ステンレスタンクで約6ヶ月間の熟成を経てボトル詰めされています。外観はきれいなルビーカラーを呈し、ドライクランベリー、ナツメ、甘草、スパイスの香りが立ち上ります。ブラックベリーのような果実味に加え、力強いタンニンと酸、さらにジャーキーを思わせる旨みが感じられ、ステンレスタンク熟成ならではの枠を超えた複雑味を備えています。

非常に長い余韻に旨みが続く設計となっており、グラスを傾けながらじっくりと味わいに向き合うことができます。固有の酵母や陰干しによる製法背景をたどりながら、その独自の香味の広がりを紐解くための選択肢となります。