甲州　キュヴェW　2024（白）

セブンシダーズワイナリーが手がける「甲州　キュヴェW　2024（白）」は、山梨県産の甲州種を100%使用した2024年ヴィンテージの日本ワインです。アルコール度数12%、ミディアムボディの辛口白ワインとして、その確かな造りと土地の個性をダイレクトに感じられる一本として注目を集めています。

山梨県で育った葡萄をステンレスタンクで発酵後、7ヶ月間のタンク熟成を経てボトリングされています。冬季のみバトナージュを行い、酒石酸塩不処理や滓下げ剤不使用、粗濾過のみを採用することで、酵母以外の醸造因子を排して葡萄本来の魅力を引き出すシンプルな造りを徹底しています。色調は淡く美しいレモンイエローを呈し、早生みかんやリンゴ、レモンの爽やかな香りに加え、シャープな酸味と上品な渋み・苦みが調和したボリューミーな口当たりが特徴です。

今後の瓶熟成によって香りや味わいがさらに際立っていくポテンシャルを秘めており、丁寧に向き合いたいシーンや、ワインの成長過程をじっくりと見据えたい場面の選択肢としてふさわしい仕上がりとなっています。