Meunier Petillant 2025（白泡）

北海道のドメーヌトワが手がける「Meunier Petillant 2025（白泡）」は、ピノ・ムニエを用いたアルコール12%の辛口・ミディアムボディのスパークリングワインです。品薄が予想される2025年ヴィンテージの確実な入手を求める声が高まる中、北海道産日本ワインのなかでもピノ・ムニエを独立させた注目のペティアンとして、今まさに選ばれている一本です。

冷涼地特有の酸の張りを引き出すため成熟を急がずに収穫されたぶどうを使い、果実味が甘くなりすぎる前に摘み取ることで、香りの華やかさと軽やかな酒質のバランスを追求しています。瓶詰めから時間が浅いため少し濁りがあり澱も多めですが、溌溂とした泡立ちを見せます。チェリーやラズベリー、赤い果皮を思わせる香りが立ち上り、軽快な泡と全体を引き締める酸に続いて、余韻にはわずかな塩味が残る仕上がりです。

休日の昼下がり、明るく軽やかな色調のグラスを傾けるひとときにふさわしい、造り手のこだわりが宿るスパークリングワインとなっています。ピノ・ムニエの赤い果皮由来の豊かな表情と冷涼なテロワールが生む緊張感を、ぜひ手元で確かめてみてください。