Overdrive Using　Oak-Wood Chips 2018 (赤）

ビーズニーズヴィンヤーズが手がける「Overdrive Using Oak-Wood Chips 2018 (赤）」は、茨城県つくば市で収穫されたブドウを100%使用して造られた、ヴィンテージ2018年の辛口・ミディアムボディの日本ワインです。

筑波山麓の自社畑で収穫された果実を4℃で保管したのち、除梗破砕と低温浸漬を経て醸し発酵を行い、プレスしてベースとなるOverdrive [2018]を醸造しています。さらに、オークチップ1.5g/Lを4週間浸漬させる独自の工程によって、複雑な木樽のニュアンスを付加しているのが大きな特徴です。使用されているブドウ品種はシラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、タナの4種であり、アルコール度数は10.5%に仕上げられています。

茨城県のテロワールと緻密な醸造アプローチが交差する、個性豊かな一本を探している方にふさわしい赤ワインです。