Hana Goyomi 花暦 2023（ロゼ）

宮城県のモリウミアス ファーム＆ワイナリーが手がける「Hana Goyomi 花暦 2023（ロゼ）」は、東北の地で生み出されたアルコール分9.5%の辛口・ミディアムボディのロゼワインです。同ワイナリーにおけるロゼの展開として、地域に根ざしたブドウ栽培とワインメイキングの現在地を示す一本として注目を集めています。

手摘みで収穫されたスチューベンとネオマスカットを使用し、それぞれ異なる日数でマセラシオンを行った後に自然発酵させ、アッサンブラージュされています。ラッキングを経て、無清澄、無濾過、SO2添加なしの工程で1か月間熟成されたのちにボトリングされており、細かな泡立ちを伴うロゼスパークリングワインとして仕上げられています。

素材の特性や緻密な醸造工程をそのままボトルに封じ込めたこの仕上がりは、自然な造りを重視する選択肢として、日々の食卓から特別なシーンまで独自の存在感を発揮します。産地の自然環境と造り手のアプローチがダイレクトに反映された、このヴィンテージならではの構成を確かめていただけます。