てぐみ 白（白泡）

「とりあえずビール」の代わりに、最初の一杯をワインで。てぐみ白は、その発想から生まれ、発酵の途中をそのまま瓶へつないで自然な泡を残す一本です。国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作られた、アルコール分10%の白の微発泡ワインです。

最初のヴィンテージをタンクから一本ずつ手作業で瓶詰めしていたことに由来する「てぐみ」という名前の通り、酵母が生み出す炭酸ガスを瓶の中へ残す方法で仕上げられています。ラベルの泡模様は発酵中のタンクやグラスの泡をイメージし、柄杓のモチーフも当時の手作業につながっています。

泡を特別な乾杯だけのものにせず、食事の始まりに気軽に開ける。丹波ワインが提案するその背景まで知ると、容量750mlの辛口のこのワインは、日常の一杯を置き換えるための選択肢として、目の前の食卓に自然と馴染んでいきます。