STW124 たかやまフィールドブレンド　アロマ系混醸　2022（白）

一本の畑ではなく、村全体をひとつの畑として見る。そう捉えて、STW124の2022年の白ワインをそっと机の上に置いてみます。信州たかやまワイナリーが手がけたこのワインは、高山村の複数の畑から集まった白ぶどうのうち、芳醇さの高かったアロマ系品種を最初から一緒に醸造したフィールドブレンドです。通常の定番シリーズのように区画ごとに別々のタンクで育成して瓶詰め前に合わせるのではなく、最初から混ぜて仕込むという、大きく異なる製造方法が選ばれています。

畑を一枚ずつ細かく切り分けるのではなく、村内の異なる場所で育ったぶどうが同じタンクで出会う。品種名が非公開とされるこの344本のキュヴェは、単に飲むというよりも、高山村全体を一つのまとまりとして捉えるその発想そのものを味わうためのものです。アルコール度数12.5%の辛口のミディアムボディを前にすると、ひとつの産地をどのように見つめるかというワイナリーの試みが、目の前のグラスの中で静かに輪郭を持ち始めます。

一日の終わりに、ただ容量750mlの瓶と生産本数344本のうちの1本という事実だけを連れて、このワインの栓を抜く。それぞれの畑で育ったアロマ系の白ぶどうが混ざり合うこのSTW124を傾ける時間は、誰かと賑やかに語り合うというよりも、目の前の土地の広がりをゆっくりと自分の感覚に引き寄せるための静かな瞬間になるはずです。