織 -Ori- 2023 （オレンジ）

千夢ワイナリーが2023年に仕立てた「織 -Ori- 2023」は、上山市の岩瀬さんが育てたデラウェアを数回に分けて収穫し、開放槽にて発酵させたのち、最初の密閉熟成を経てアンフォラとオーク樽に分けて熟成されたオレンジワインです。補糖や補酸、酸化防止剤などの添加物を一切使わず、果皮を取り除きながら長期マセラシオンを行い、時間をかけて醸されています。

この一本は、繊細な香りを残しつつ、しっかりとしたオレンジワインに仕上がっており、フレッシュな果実味とクリアな酸を感じることができます。リリース初期には少し冷やしてスッキリといただき、熟成が進むにつれ適温が上がると、デラウェアの奥深い味わいを楽しめるようになります。

天の川をイメージしたラベルデザインを眺めながら、それぞれの想像とともに、このオレンジワインを試してみてはいかがでしょうか。