ピノグリ　Navy Label 2023（白）

北海道三笠市の山﨑ワイナリーが手がける、2023年のピノグリ Navy Label。品種名そのもの以上に、南斜面の畑で育つ樹齢9〜26年のピノ・グリを使い、ホールプレスや一部樽発酵、一部野生酵母という複数の醸造選択を組み合わせて組み立てられていることが、販売専門店の同一商品情報に記録されています。

輝きのある黄色がかった色調のグラスを傾けると、よく熟したトロピカルフルーツやマンゴーの香りが立ち上り、北国でゆっくりと熟したピノグリならではの果実味へとつながっていきます。アルコール度数12%、750mlの辛口・ミディアムボディの白ワインとして、ただの産地や品種の枠を超えた細やかな造りの選択がしっかりと感じられます。

同じ山﨑ワイナリーの他の白と並べる夜にも、このピノグリ Navy Label 2023が持つ南斜面の樹齢や醸造のアプローチという事実を知っていると、選び取る理由がより鮮やかになります。北国で時間をかけて育まれた果実味と、幾重もの醸造の選択が重なるこのボトルを、あなたの今夜のテーブルにそっと置いてみてはいかがでしょうか。