燎 KAGARIBI 2023 （ロゼ）

目の前にある瓶は、広島県福山わいん工房の「燎 KAGARIBI 2023」。福山のマスカット・ベーリーAの魅力探究を続ける中、自社輸入したCAVINの新樽で樽発酵と樽熟成を行い仕立てられた、容量750ml、アルコール度数10%、辛口でミディアムボディのロゼワインです。

立退きという状況のために残念ながら2024年の醸造を諦めざるを得なかった中で、醸造への想いを込めて「燎（かがりび）」と名付けられました。ずっと燃え続ける火という意味を持ち、ワインへの情熱は消えないことを表すとともに、福山わいん工房の再興を応援してほしいという造り手の願いがこの名前には託されています。

マスカット・ベーリーAと樽由来の甘やかな風味をそのまま映し出すこの一本を、今日という日に開けてみます。困難な状況のなかで情熱を灯し続けた造り手の物語とともに、杯を傾ける穏やかなひとときを迎えることができます。