デラウェア　オレンジ　2024（オレンジ）750m

山梨県を拠点とするDomaine Kyoko Hosakaが手がける「デラウェア　オレンジ　2024（オレンジ）750m」は、親しみのある白ぶどうを新たなアプローチで仕込んだ2024年ヴィンテージのオレンジワインです。アルコール度数11%、ミディアムボディの辛口に仕上げられており、同ワイナリーの個性が表現された一本となっています。

山梨県韮崎市穂坂町の自園で収穫されたデラウェアを使用し、白ぶどうでありながら赤ワインと同じように果皮ごと発酵させる製法が採られています。徹底した収量制限を行うことでぶどうの旨味を凝縮させ、ふくよかな質感を引き出しました。醸造過程に由来するほのかな渋みがアクセントとなり、ジャスミンの花やダージリン、中国茶を思わせる複雑な香りがもたらされています。

果皮由来の構造感と豊かなアロマを備えているため、中華料理や油を使ったコクのあるメニューと合わせることで、互いの味わいを引き立て合います。定番品種のイメージにとらわれない、素材の力を引き出した造り手のアプローチを食卓で実感できる選択肢となります。