ASAHA ROSE 2022（ロゼ）760ml

SHINDO WINESが手がける「ASAHA ROSE 2022（ロゼ）760ml」は、福岡県で生み出された日本ワインのロゼワインであり、2022年ヴィンテージの辛口・ミディアムボディとして、いま多くのクラフトワイン愛好家から注目を集めている一本です。

福岡県うきは市産の巨峰を100％使用し、タンク下半分に全房、上半分に除梗した果実を1:1の割合で投入して発酵をスタートさせています。一部でMC（マセラシオン・カルボニック）の環境を生み出してフレッシュな香味を引き出し、21日間のマセラシオンとバスケットプレスを経てステンレスタンクで約40日の総発酵期間と約5ヵ月の熟成を行いました。さらに、アンフォラで熟成させた同うきは市産巨峰100％の赤ワインと約5:2の割合でブレンドし、野生酵母による発酵、無濾過・無清澄、補糖・補酸なしで2023年4月7日に瓶詰されています。

少量の揮発酸による心地よい酸感が巨峰の味わいを引き締め、さわやかに楽しめるロゼワインに仕上げられており、日中の心地よい時間帯の選択肢として手元に置いておきたい一本です。