シラー 樽熟成 2023（赤）

ヴァンヴィが手がける「シラー 樽熟成 2023（赤）」は、長野県南信州の自社畑で収穫されたシラー種を全量に使用した、アルコール度数11%の日本ワインです。ヴィンテージは2023年を迎え、辛口のミディアムボディに仕上げられた赤ワインとして、生産地と造り手の個性を真っ直ぐに映し出します。

南信州の自社畑で育てたブドウを収穫後、フレンチオーク樽で8か月間の熟成を経てボトリングされています。カシスなどの黒い果実香に、クローブやハーブのニュアンスが重なる複雑味を備え、程よい厚みとバランスの良い酸味、滑らかな質感を伴うほのかなタンニンが確かめられる構成です。

開栓直後は還元的ニュアンスを伴いますが、時間をかけて空気に触れさせることで香りと味わいがゆっくりと開いていきます。変化の過程を見据えながら、じっくりと杯を重ねたい場面に向く一本です。