メルロー 2022＋（赤）

三重県伊賀市産のメルロー93%に北海道余市産ケルナー7%を加え、自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なしで仕上げた、木谷ワインのメルロー 2022＋（赤）750mlという赤ワインがあります。メルローを除梗破砕してファイバータンクで低温発酵させ、手で1日に2回程度のピジャージュを行って糖分があるうちに圧搾したのち、ステンレスタンクにて嫌気的に発酵させています。樽熟成のケルナーとステンレスタンク熟成のケルナーを少量ブレンドしており、アルコール度数は12%、辛口のフルボディというスタイルで奈良県から届いています。

奈良県河合町のマルキョウ農園さんが三重県伊賀市で栽培したメルローと、北海道余市町産のケルナーが用いられ、木谷ワインの手仕事によって一つのボトルに収められたこの赤ワインを開けてみるのはどうでしょうか。グラスの中に広がる香りや酢酸の様子に向き合いながら、この一本がもたらす時間を過ごしてみませんか。

土地とワイナリーから選ぶなら、木谷ワインが手がける2022年の赤ワインであるメルロー 2022＋（赤）750mlという一本が見えてきます。奈良県という土地と2022年という時間まで一緒に見て選べるこの赤ワインを、じっくり赤ワインを飲む夜に迎えてみるのはいかがでしょうか。