フツーのメルロー 2021（赤）

イエローマジックワイナリーが山形県で手がけた赤ワイン、フツーのメルロー 2021は、ラベルのユニークなネーミングとは裏腹に、じっくりと時間をかけて仕込まれた一本です。アルコール度数11%のミディアムボディ、辛口の仕上がりとなっています。

山形県産のメルローを原料とし、セニエ法による過度な濃縮を行わず、90日間に及ぶ低温でのコールドマセラシオン（低温醸し）によって果実の旨味を引き出しています。さらに、瓶内で軽やかなマロラクティック発酵（MLF）が起きることで、微かなガス感を伴う立体的なテクスチャーを生み出しています。

トゲのない芳醇な果実味とスローフード的なアプローチが融合したこの作品は、定型的な製法にとらわれない造り手のこだわりを感じ取りながら、リラックスした食卓の時間を楽しみたい場面に適しています。