コントゥール　キュベ・セレクシオン 2022（赤）

平川ワイナリーが手がける「コントゥール　キュベ・セレクシオン 2022」は、2022年ヴィンテージより新たに設定された赤ワインです。北海道産とは思えない深みの濃い色調を持ち、深みのあるガーネットの中心は黒みがかかり、照りと輝きがあって健全な姿をしています。グラスを傾ければ、熟した桑の実、ブラックベリー、カシス、黒味のベリージャム、ドライプルーンに、カカオ、チョコレート、ブラックペッパー、甘草、スターアニス、なめし皮、ロースト香、スーボワ、黒トリュフのニュアンスが混じる芳醇なアロマが立ち上がります。

果実と新樽率を高く調和させることを目指した深みがある長期熟成型の酒質であり、北海道産赤としては特殊なワインとされています。アタックからボディが広がり、優しいまろやかさとともに、きめの細かいタンニンを持っており、長い樽熟成を経て生まれた複雑でしなやかな口当たりが特徴です。飲みごたえがありつつも、フィネスを有した心地の良い余韻があり、濃いようで何度も飲みたくなる不思議な魅力を持った一杯です。

長期樽熟成による味わい深さも繊細さも有したこの辛口のフルボディを、じっくり赤ワインを飲む夜や肉料理のある夜に開けてみてください。アルコール度数は12%で、容量は750mlです。北海道の地で育まれたブドウがたどり着いた、長期樽熟成による複雑性と繊細さが同居する赤ワインと静かに向き合う時間を、今日の食卓に迎えてみてはいかがでしょうか。